金時の大学芋
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甘くてカリカリの大学芋。
おやつにも、おかずにもぴったりです。
<材料>
鳴門金時…600g
ハチミツ…100g
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1
黒ゴマ…適量
サラダ油…適量
(1)
鳴門金時は食べやすい大きさに乱切り。
水にさらしておきます。
水は数回(2、3回)入れ替え、水をよく切ります。
(2)
フライパンに油を入れ、熱します。
(3)
鳴門金時を入れ、油であげます。
(4)
ハチミツ/醤油/みりんを混ぜ合わせておきます。
(5)
3.の鳴門金時がカラッとあがったら、油からあげ、よく切ります。
4.で混ぜ合わせておいた蜜をからめ、黒ゴマをまぶしたら、できあがりです。
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